Nome do Projeto: HarvestHub
Nome(s) do(s) Promotor(es): Samuel Fonseca, Francisco Alves, João Francisco, Diogo Mendes
E-mail do responsável: samuelfonseca85@gmail.com
Telemóvel do responsável: 913235967
OUTROS ELEMENTOS DE REFERÊNCIA (SITE, DOCUMENTOS):
Domínio em que a ideia se enquadra: Sustentabilidade e Economia do Mar
Descrição sucinta:
A nossa ideia de negócio é um restaurante inovador e sustentável chamado Harvest Hub. O nosso público-alvo são pessoas conscientes, preocupadas com o meio ambiente e que valorizam uma alimentação saudável e sustentável. O problema que resolvemos é a falta de opções de restaurantes que sejam verdadeiramente sustentáveis e que ofereçam uma experiência culinária de alta qualidade.
Através da nossa abordagem única, produzimos os nossos próprios alimentos por meio da aquaponia, utilizando sistemas integrados de produção de peixes e hortifruticultura. Isso permite-nos oferecer ingredientes frescos, livres de pesticidas e hormônios, enquanto reduzimos significativamente o impacto ambiental causado pela agricultura convencional e criação de animais.
As nossas ementas mensais refletem a sazonalidade e variedade dos produtos que cultivamos internamente, resultando em pratos criativos e saborosos. Além disso, estamos comprometidos em criar uma experiência excecional aos nossos clientes, proporcionando um ambiente acolhedor e um atendimento personalizado.
Prevemos uma evolução positiva para o Harvest Hub, à medida que a consciencialização sobre a importância da sustentabilidade e da alimentação saudável continua a crescer. Com o aumento da demanda por opções sustentáveis, esperamos atrair um número crescente de clientes e expandir a novas localidades. Também pretendemos estabelecer parcerias com produtores locais e fortalecer a nossa presença online para alcançar um público mais amplo.
No geral, o nosso objetivo é ser uma referência no setor de restaurantes sustentáveis, oferecendo uma alternativa consciente para os consumidores e contribuindo para um futuro mais equilibrado e sustentável.
Descrição das competências do(s) promotor(es):
Para potenciar o desenvolvimento do negócio Harvest Hub, são necessários recursos-chave como:
- Instalações adequadas: Serão necessários espaços físicos adequados para abrigar as diferentes áreas de produção de peixes, hortifruticultura e restaurante. Isso inclui a adaptação de contentores marítimos para as instalações do restaurante e a implementação de sistemas de aquaponia.
Equipamentos e tecnologia: Será necessário investir em equipamentos de aquaponia, sistemas de filtragem de água, sistemas de iluminação e controle ambiental, além de equipamentos de cozinha e serviço de alta qualidade. - Recursos humanos especializados: Será necessário contar com uma equipa especializada em aquaponia, cultivo de alimentos orgânicos e culinária vegana. Os promotores devem ter conhecimentos sólidos nessas áreas ou buscar parcerias estratégicas para garantir a expertise necessária.
- Parcerias com fornecedores: Estabelecer parcerias com produtores locais de alimentos orgânicos e sustentáveis será fundamental para garantir uma cadeia de suprimentos confiável e de alta qualidade.
Os promotores possuem competências relacionadas à gestão de restaurantes, conhecimento em sustentabilidade e práticas agrícolas sustentáveis, além de habilidades de liderança e empreendedorismo. Somos capazes de desenvolver estratégias de marketing eficazes para posicionar o Harvest Hub como uma referência no setor de restaurantes sustentáveis. Além disso, temos capacidade de inovar, adaptamo-nos a mudanças e liderar uma equipa comprometida com a visão do negócio são competências essenciais dos promotores.
Caracterização do potencial de mercado e a viabilidade/escalabilidade do negócio:
O Harvest Hub tem um potencial de mercado significativo, tanto a nível nacional como internacional. O aumento da consciência sobre sustentabilidade, saúde e alimentação saudável tem impulsionado a demanda por opções de restaurantes que ofereçam alimentos frescos, sustentáveis e de alta qualidade.
A nível nacional, existem cada vez mais consumidores que procuram experiências culinárias diferenciadas, aliadas a práticas sustentáveis. Além disso, o turismo também pode ser um impulsionador para o negócio, já que os turistas valorizam cada vez mais experiências autênticas e sustentáveis.
A nível internacional, a tendência em direção a uma alimentação sustentável e saudável também está em ascensão. O Harvest Hub pode posicionar-se como uma opção única e atrativa para os turistas e viajantes internacionais que desejam experimentar uma culinária sustentável e inovadora.
A escalabilidade do negócio é viável, pois a adoção de práticas de economia circular e o uso de tecnologias sustentáveis permitem a replicação do modelo em diferentes localizações. Além disso, a possibilidade de parcerias com produtores locais em cada região pode fortalecer a cadeia de suprimentos e impulsionar a expansão.
Além do potencial de mercado, o negócio também tem uma valia social significativa. Ao promover a sustentabilidade, a produção de alimentos orgânicos e o consumo consciente, o Harvest Hub contribui para a preservação do meio ambiente, a redução do desperdício alimentar e a promoção de estilos de vida saudáveis. Essa valia social pode atrair consumidores comprometidos com a causa, fortalecendo a reputação e o impacto positivo do negócio.
Exemplos de números reais:
Segundo uma pesquisa de tendências gastronómicas de 2022, 70% dos consumidores estão dispostos a pagar mais por uma experiência gastronómica única e ativa.
Outro estudo recente refere que a procura por restaurantes por alimentos mais naturais aumentou em 30% nos últimos 2 anos.
O potencial de cada parceria estabelecida é de criar em média 10 empregos diretos e indiretos na comunidade local.
Grau de maturidade da ideia:
A minha ideia de negócio está numa fase embrionária (Pré-seed) e procuro apoio para desenvolver o modelo de negócio.
